必胜客，正如它的名字，从1990年在北京开出中国第一家餐厅以来，就以“必胜”的信念赢得了中国消费者的喜爱。到目前为止，必胜客已在中国400多个城市拥有了超过1700家餐厅，共有近9万名员工。同时，必胜客在中国倡导的“欢乐休闲”用餐理念也受到消费者的欢迎。

1998年，必胜客在中国推出“休闲餐饮”经营模式。2003年，必胜客正式确立更加亲近的“欢乐餐厅”品牌名称。2006年，必胜客全新定位“西式休闲餐饮专家”，逐步调整了产品研发策略，进一步强调西餐特有的“全餐概念”。

2008年，必胜客开始了大规模更换菜单的全新策略，菜单每半年更换一次，每次推陈出新20%以上，产品种类日益丰富，从比萨、意面、焗饭、扒类等主菜，到餐前小吃、沙拉、甜品及饮料，应有尽有。“丰俭由人”的价格策略也吸引了更多消费群体。

2010年，必胜客品牌口号升级为“Pizza and More”。必胜客不仅是比萨的代名词，而且通过契合“欢乐”的营销方式，强化和顾客之间的“欢乐”式沟通，确保顾客对必胜客的“超乎预期的满意心理”，让他们通过在必胜客的“欢乐”享受，记住必胜客的美食及文化。

2015年，必胜客提出“我们天生爱分享，比萨天生被分享”口号。必胜客欢乐餐厅，就是人们能够尽情分享彼此之间的爱与欢乐的地方。正如每一家餐厅招牌上大大的“欢乐餐厅”四个字所传达的，我们在进行的是一场分享欢乐的事业——必胜客卖的不是比萨，而是一次又一次分享欢乐的体验。

经过20多年的积淀，无论从产品、环境、服务到文化和精神，“欢乐”策略已经成为必胜客的信仰，深入品牌发展的脉络之中。现在，必胜客不仅是比萨领域的专家，还成为了休闲餐饮专家。

必胜客在中国市场采取特定城市的“开新店”的加盟模式和“不从零开始”的加盟模式。

“开新店”的加盟模式，百胜授权加盟商使用必胜客品牌在当地开设加盟新店。即：由加盟商负责选址，经百胜审核同意后由加盟商负责投资开店。加盟新店的设计与营建均采用品牌标准和系统厂商，并借用百胜工程师进行施工管理。

“不从零开始”的加盟模式，百胜将成熟的必胜客餐厅整体转让给通过了资格评估的加盟申请人，同时授权其使用必胜客品牌继续经营。即：加盟商是购买已在营业的必胜客餐厅，而不是开设新餐厅。选店规则上，百胜将根据必胜客加盟发展规划向通过了资格评估的加盟申请人推荐备选加盟店，由加盟申请人自行评估决定是否购买及加盟。